ক্র্যানবেরি থেকে তৈরি উষ্ণ আপেলের রস

এখন যেহেতু আবহাওয়া শীতল হতে শুরু করেছে (একটু!) আমি আরামদায়ক কম্বলের মেজাজে আছি এবং উষ্ণ পানীয় সোফায়। গরম সিডার এখানে একটি প্রিয় ঠান্ডা আবহাওয়া পানীয়! এই সংস্করণটি একটি সুস্বাদু সংস্করণের জন্য কালো বড়বেরির রসের স্বাস্থ্য উপকারিতা যোগ করে।

টক ক্র্যানবেরির বিপরীতে, ক্র্যানবেরি কস্তুরী নোটের সাথে একটি হালকা স্বাদ যোগ করে। এটি মিষ্টি আপেল এবং সুগন্ধি মশলার সাথে বিস্ময়করভাবে মিশ্রিত হয়। আপনি এটি চুলায় প্রস্তুত করতে পারেন বা মাটির পাত্রে রান্না করতে পারেন। যেভাবেই হোক, এটা ঘরকে এত সুন্দর করে তোলে!

সেদ্ধ আপেলের রস

সিডার একটি ঐতিহ্যগত পতন প্রিয়, মশলা এবং ভিনেগার দিয়ে তৈরি। কিছু রেসিপিতে ব্রাউন সুগার, ম্যাপেল সিরাপ বা অন্যান্য মিষ্টি যোগ করার আহ্বান জানানো হয়। আমি দেখতে পাচ্ছি যে একবার রান্না করলে আপেল নিজে থেকেই অনেক মিষ্টি যোগ করে। ফিল্টার করা আপেলের রসের বিপরীতে, আপেলের রস আরও সমৃদ্ধ এবং আরও স্বাদযুক্ত।

একই মশলা ওয়াইন তৈরিতেও ব্যবহার করা হয় গরম ওয়াইন রেসিপিআপনি আমার ধীর কুকার খুঁজে পেতে পারেন আপেল জুস রেসিপি এখানে এই সংস্করণ, আপেলের রস ব্যবহার করার পরিবর্তে, জলে রান্না করা আপেলের টুকরো ব্যবহার করে। যখন আমাদের হাতে প্রচুর মৌসুমী আপেল থাকে তখন আমি স্ক্র্যাচ থেকে সেগুলি তৈরি করা সহজ মনে করি।

দরকারী মশলা

মশলা শুধুমাত্র স্বাদ যোগ করে না, তাদের কিছু শক্তিশালী স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। উষ্ণ মশলা শীতের মাসগুলিতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে। দারুচিনি, লবঙ্গ, তারকা মৌরি, এলাচ বীজ এবং তাজা আদা মত স্বাদ. এগুলি প্রাকৃতিকভাবে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল যা শীতকালীন অসুস্থতা প্রতিরোধে সহায়তা করে। উপরন্তু, এটি আমাদের উষ্ণ এবং আরামদায়ক বোধ করতে সাহায্য করে।

দারুচিনি এবং লবঙ্গের মতো মশলা ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে, কারণ তারা ত্বকের পৃষ্ঠে রক্তকে আকর্ষণ করে। ত্বকের বাইরের স্তরে রক্ত ​​সঞ্চালন বৃদ্ধির অর্থ হল আমরা উষ্ণ এবং সতেজ বোধ করি। এগুলি হজমেও সহায়তা করে (এমন সময়ে যখন আমরা প্রচুর ক্রিসমাস কুকি খাই!)

যা এই আপেল সসের রেসিপিটিকে আলাদা করে তোলে তা হল ক্র্যানবেরি যোগ করা। এটি এটিকে ক্র্যানবেরি সিরাপ এর অ্যান্টিভাইরাল ফ্লু-লড়াই সুবিধা দেয় তবে একটি উষ্ণ পানীয়তে। একা ক্র্যানবেরিগুলির খুব বেশি গন্ধ নেই, তবে তারা আপেলের রসের উপকারিতা বাড়ায়। আপনি সম্পর্কে আরো পড়তে পারেন বড়বেরি গাছের উপকারিতা এখানে

চুলায় রান্না করার বিপরীতে ধীরে ধীরে আপেল রান্না করুন

আমি সাধারণত ধীর কুকারে এই থালাটি প্রস্তুত করি তাই আমাকে চুলার উপর নজর রাখতে হবে না। যে কোনও পদ্ধতিই কাজ করবে, তবে আমি এটিকে খোলা অবস্থায় রান্না করার পরামর্শ দিই। বাতাসে ভেসে আসা উষ্ণ আপেল এবং মশলার ঘ্রাণ একটি বিস্ময়কর মৌসুমী পরিবেশ যোগ করে। অতিথিদের (বা আপনার পরিবারকে) পরিবেশন করার আগে আপনি হ্যালোইন বা ক্রিসমাসে এটি প্রস্তুত করতে পারেন।

আপেল রস উপাদান বিকল্প

সিদ্ধ আপেলের রস দিয়ে আপনি তৈরি করতে পারেন অনেকগুলি বিভিন্ন সংমিশ্রণ এবং বৈচিত্র। আপনার যদি কিছু ফুটন্ত মশলা প্রস্তুত থাকে তবে সেগুলি ক্র্যানবেরির সাথে ব্যবহার করতে দ্বিধা বোধ করুন। কিছু বিকল্প অন্তর্ভুক্ত:

• আস্ত মশলা
• এলাচ শুঁটি
• ক্র্যানবেরি রস
• তাজা আদার টুকরা
• গোলমরিচ
• দারুচিনি লাঠি
• আস্ত লবঙ্গ
• কমলার টুকরো বা কমলার খোসা
• লেবুর টুকরো

নীচের রেসিপিটি আমি সবচেয়ে পছন্দ করি, তবে আপনার পছন্দ অনুসারে পরিমাণ এবং উপাদানগুলিকে সামঞ্জস্য করতে দ্বিধা বোধ করুন।

ক্র্যানবেরি দিয়ে সিদ্ধ আপেলের রসের রেসিপি

এই সুগন্ধি রস ক্র্যানবেরির স্বাস্থ্য উপকারিতা বৈশিষ্ট্যযুক্ত। শীতল মাসে উষ্ণ থাকার এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এটি একটি দুর্দান্ত উপায়!

• একটি বড় পাত্র বা ডাচ ওভেনে আপেলসস, ক্র্যানবেরি, ফলের টুকরো এবং সিজনিং যোগ করুন।

• এটি ফুটতে দিন, তারপর এক ঘন্টার জন্য তাপ কমিয়ে দিন।

• সিডার সুগন্ধি হয়ে গেলে, একটি ছাঁকনি বা মসলিন কাপড় ব্যবহার করে মশলা এবং ফলগুলি ছেঁকে নিন। এটিকে সারে রূপান্তর করা যায়।

• কাপে আপেলের রস ঢালুন, ইচ্ছামতো সাজান এবং গরম পান করুন।

• রেফ্রিজারেটরে যেকোন অবশিষ্টাংশ সংরক্ষণ করুন এবং পরিবেশন করার আগে চুলায় পুনরায় গরম করুন বা ঠান্ডা করার চেষ্টা করুন।

পুষ্টির তথ্য

ক্র্যানবেরি দিয়ে সিদ্ধ আপেলের রসের রেসিপি

পরিবেশন প্রতি পরিমাণ (1 কাপ)

ক্যালোরি 159
চর্বি থেকে ক্যালোরি 5

% দৈনিক মূল্য*

চর্বি 0.5 গ্রাম1%

স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.1 গ্রাম1%

ট্রান্স ফ্যাট 0.2 গ্রাম

মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.03 গ্রাম

সোডিয়াম 13 মিলিগ্রাম1%

পটাসিয়াম 367 মিলিগ্রাম10%

কার্বোহাইড্রেট 39 গ্রাম13%

ফাইবার 2 গ্রাম৮%

চিনি 32 গ্রাম36%

প্রোটিন 1 গ্রাম2%

ভিটামিন এ 55 আইইউ1%

ভিটামিন সি 15 মিলিগ্রাম18%

ক্যালসিয়াম 46 মিলিগ্রাম5%

লোহা 1 মি.গ্রা৬%

*শতাংশ দৈনিক মান 2,000 ক্যালোরি খাদ্যের উপর ভিত্তি করে।

• আপনি ধীর কুকারেও এই খাবারটি প্রস্তুত করতে পারেন। উপাদান যোগ করুন এবং কম আঁচে 3-4 ঘন্টা রেখে দিন।
• গার্নিশে রান্না না করা শুকনো ক্র্যানবেরি যোগ করবেন না, কারণ প্রথমে রান্না না করলে ক্র্যানবেরি হজমের সমস্যা হতে পারে।

ক্র্যানবেরি জুস দিয়ে সাজান

আপনার প্রিয় মগ বের করুন এবং যদি আপনি চান কিছু সজ্জা যোগ করুন. আপনি আপনার আপেলের রস রান্না এবং ফিল্টার করার পরে, কিছু তাজা আপেলের টুকরো বা কমলার টুকরা চেষ্টা করুন। এমনকি আপনি নাড়তে এবং স্বাদ যোগ করতে একটি বড় দারুচিনি লাঠি ব্যবহার করতে পারেন। অথবা একটু রাম যোগ করে গরম টডিতে পরিণত করতে পারেন।

আপনি যদি আরো ক্র্যানবেরি রেসিপি চান, এই চেষ্টা করুন বন্য ব্ল্যাকবেরি ডেজার্ট। আমার বাচ্চারা তাদের ভালবাসে!

সিদ্ধ আপেলের রসে আপনি কোন মশলা পছন্দ করেন? একটি মন্তব্য করুন এবং আমাদের জানান!