স্বাস্থ্যকর সুইডিশ মাংসবল

বেশিরভাগ সপ্তাহ আমি একটি সাপ্তাহিক কাজ করার চেষ্টা করি খাবার তৈরির দিন। এটি আমাকে উন্নতি করতে এবং অন্যান্য জিনিসের জন্য সময় খালি করতে সাহায্য করে (যেমন 6টি বাচ্চার যত্ন নেওয়া!) সুইডিশ মিটবলগুলি ক্ষুধার্ত মুখের যে কেউ খাওয়ানোর জন্য আগাম প্রস্তুত করার জন্য একটি ভাল রেসিপি হতে পারে। এগুলি প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং একটি সুস্বাদু ক্রিমি সসে রান্না করা হয়।

সেরা সুইডিশ meatballs

সুইডিশ মিটবল সম্পর্কে শুনলে আপনার মনে কী আসে? হয়তো আপনি আপনার নানীর বাড়িতে বা IKEA-এ রবিবারের ডিনারের কথা ভাবছেন। সুইডিশ মিটবল শত শত বছর ধরে সুইডেনের প্রধান খাদ্য। সুইডিশ মিটবলগুলি ঐতিহ্যগতভাবে ক্র্যানবেরি জ্যামের সাথে পরিবেশন করা হয়। আমেরিকান সংস্করণে কর্নস্টার্চ বা সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা থেকে তৈরি একটি ক্রিমি ঝোল রয়েছে।

মিটবলগুলি স্থল শুয়োরের মাংস এবং গ্রাউন্ড গরুর মাংসের মিশ্রণে এক চিমটি জায়ফল দিয়ে তৈরি করা হয় এবং ডিমের পাস্তার উপরে পরিবেশন করা হয়। অন্যান্য উপাদানে ওরচেস্টারশায়ার সস থেকে ডিজন সরিষা পর্যন্ত যেকোনো কিছু অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

নতুন স্পর্শ

ক্লাসিক সুইডিশ মিটবল তৈরির জন্য আমার পদ্ধতিটি একটু ভিন্ন, তবে কম স্বাদযুক্ত নয়। এটি পুরো গ্রাউন্ড গরুর মাংস ব্যবহার করে এবং জায়ফলের পরিবর্তে পাকা রুটির টুকরো এবং কাটা পার্সলে দিয়ে পাকা হয়। ভারী ক্রিমের পরিবর্তে, আমি ক্রিম পনির এবং উচ্চ প্রোটিনের সংমিশ্রণ ব্যবহার করি। গ্রীক দই. তারাই চূড়ান্ত আরামের খাবার!

কিছু রেসিপি একটি ধীর কুকার বা ধীর কুকার ব্যবহার করে, কিন্তু আমি এটি চুলায় তৈরি করতে পছন্দ করি। বাচ্চাদের জন্য, তারা পুরো রেসিপিটি এক বসায় খেয়ে ফেলবে, তাই আপনি যদি অবশিষ্ট খাবার পেতে চান তবে পরিমাণ দ্বিগুণ বা তিনগুণ করতে ভুলবেন না। এবং আপনি যদি খাবারের প্রস্তুতি নিতে চান তবে মিটবলগুলিকে আগে থেকে প্রস্তুত করুন এবং পরে সেগুলি হিমায়িত করুন। আপনি চুলায় হিমায়িত মাংসবলগুলি পুনরায় গরম করতে পারেন এবং একবার গলানো হয়ে গেলে সেগুলিকে ক্রিম সসে সিদ্ধ করুন।

টক ক্রিম এবং গ্রীক দই আরও টার্ট স্বাদ যোগ করে, তবে এটি যথেষ্ট লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভারসাম্যপূর্ণ।

সুইডিশ মিটবলের সাথে কী পরিবেশন করবেন

এই রেসিপিটি সাধারণত ডিম পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করা হয়, তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়। আমার পরিবার ম্যাশড আলু দিয়ে এটি পছন্দ করে। ক্রিমি গার্লিক সস দিয়ে ট্রাই করুন। মাখানো ফুলকপি আলু একটি নিম্ন carb সংস্করণ জন্য. আপনি এমনকি স্প্যাগেটি স্কোয়াশ দিয়ে এটি চেষ্টা করতে পারেন।

সুইডিশ মাংসবলের রেসিপি

ক্লাসিক সুইডিশ মিটবলের এই স্বাস্থ্যকর সংযোজন কোমল এবং সুস্বাদু। এই বলগুলি একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য একটি ক্রিমি সসে রান্না করা হয়। ম্যাশড আলু দিয়ে পারফেক্ট বা ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা হয় যা সবাইকে খুশি করবে।

• 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1 ছোট পেঁয়াজ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
• 1 লবঙ্গ রসুন (কিমা করা)
• ¼ কাপ টাটকা পার্সলে (কিমা করা)
• 1 পরী মাংসের কিমা
• 1 বড় ডিম
• ¼ কাপ পাকা রুটি crumbs (গ্লুটেন-মুক্ত বা ঘরে তৈরি)
• ½ চা চামচ লবণ (কোশার)
• ⅛ চা চামচ কুচানো কালো মরিচ
• 2 কাপ গরুর মাংসের ঝোল (কম সোডিয়াম)
• 3 আউন্স ক্রিম পনির (কম চর্বি)
• ½ কাপ সাধারণ গ্রীক দই (বা টক ক্রিম)
• কাটা তাজা পার্সলে (সাজানোর জন্য)

• মাঝারি আঁচে একটি বড় ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন, তারপরে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না এটি নরম হয় এবং ভাল গন্ধ হয়।

• কাটা পার্সলে যোগ করুন এবং একটি অতিরিক্ত মিনিটের জন্য আঁচে মিশ্রণটি ছেড়ে দিন, তারপর তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন।

• একটি বড় পাত্রে, গ্রাউন্ড গরুর মাংস, ঠাণ্ডা পেঁয়াজ-রসুন মিশ্রণ, ডিম, পাকা ব্রেড ক্রাম্বস, মোটা লবণ এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন। মিটবলের উপাদানগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিন।

• মাংসের মিশ্রণটিকে ছোট মাংস বলের আকার দিন।

• একই প্যানে, মিটবলগুলিকে মাঝারি থেকে উচ্চ আঁচে চারদিকে বাদামী করুন, প্রয়োজনে জলপাই তেল যোগ করুন। সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

• প্যান থেকে মাংসবলগুলি সরান এবং একপাশে সেট করুন।

• প্যানে গরুর মাংসের স্টক বা বিফ স্টক ঢেলে দিন এবং আঁচে আনুন।

• ফুটন্ত স্টকে ক্রিম পনির যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন যতক্ষণ না এটি গলে যায় এবং মসৃণ হয়।

• গ্রীক দই (বা টক ক্রিম) ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

• রান্না করা মিটবলগুলিকে প্যানে ফিরিয়ে দিন, তারপর ক্রিমি সুইডিশ মিটবল সস দিয়ে ঢেকে দিন।

• ঘরে তৈরি মিটবলগুলি গরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হতে দিন।

• স্বাদে অতিরিক্ত লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

• তাজা কাটা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

পুষ্টির তথ্য

সুইডিশ মাংসবলের রেসিপি

প্রতি পরিবেশন পরিমাণ (এক পরিবেশন)

ক্যালোরি 237
চর্বি থেকে ক্যালোরি 117

% দৈনিক মূল্য*

চর্বি 13 গ্রাম20%

স্যাচুরেটেড ফ্যাট 5 গ্রাম31%

ট্রান্স ফ্যাট 0.5 গ্রাম

ট্রান্স ফ্যাট 1 গ্রাম

মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট 6 গ্রাম

কোলেস্টেরল 85 মিলিগ্রাম28%

সোডিয়াম 678 মিলিগ্রাম29%

পটাসিয়াম 409 মিলিগ্রাম12%

কার্বোহাইড্রেট 7 গ্রাম2%

ফাইবার 1 গ্রাম4%

চিনি 2 গ্রাম2%

প্রোটিন 21 গ্রাম42%

ভিটামিন এ 339IU7%

ভিটামিন সি 5 মি.গ্রা৬%

ক্যালসিয়াম 75 মিলিগ্রাম৮%

লোহা 2 মি.গ্রা11%

*শতাংশ দৈনিক মান 2,000 ক্যালোরি খাদ্যের উপর ভিত্তি করে।

• ম্যাশ করা আলুর চেয়ে এটি সুস্বাদু।
• ব্রেডক্রাম্বের জন্য, শুকনো এবং মিশ্রিত টক রুটি ভাল কাজ করে।

আরো ক্ষুধার্ত ধারনা প্রয়োজন? আমার পরিবার এই পছন্দ বেকন দিয়ে মুরগির টুকরোতারা একটি দ্রুত লাঞ্চ জন্য মহান কাজ.

সুইডিশ মিটবল পরিবেশন করার আপনার প্রিয় উপায় কি? একটি মন্তব্য করুন এবং আমাদের জানান!